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1、食材：紅豆200克、細砂糖適量。

2、將紅豆放進裝了水的攪拌盆里，洗凈，濾水。

3、放入碗中，用凈水浸泡一晚。

4、浸泡一晚的紅豆，濾水，放入鍋中，加入適量的水（沒過紅豆）大火煮沸。

5、沸騰后，加一杯水，再繼續(xù)中小火煮10分鐘左右。

6、將紅豆倒入過濾網(wǎng)中，用水沖洗約5分鐘左右，去除浮沫、澀味。

7、再將紅豆倒入鍋中加入適量的水加熱，沸騰后轉為小火，繼續(xù)煮20-30分鐘左右。

8、煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。

9、煮好的紅豆瀝去湯汁，放入碗中加入細砂糖。

10、這是蜜漬一天后的蜜紅豆，細砂糖溶解，紅豆充分浸泡在糖水里。

11、將濾干糖水，蜜紅豆放入碗中速凍，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。