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1、美味清湯面。

用料：

雞蛋麥芯掛面100克、鹽適量、醬油2勺、豬油1勺、蔥花適量、韭菜適量、蠔油1勺、蒜泥適量。

做法：

（1）將韭菜，小蔥，蒜切細(xì)。

（2）加入2勺生抽。

（3）加入1勺香醋。

（4）加入1勺蠔油。

（5）加入適量鹽。

（6）沖入適量開水。

（7）鍋中水燒開，煮面。

（8）面煮熟后，放入調(diào)好料的碗中，拌勻即好。

2、煎蛋清湯面。

用料：

掛面100克、小香蔥1根、生抽2勺、醋1勺、香油0.5勺、鹽少許、雞蛋1個、火腿2片、紫菜少許。

做法：

（1）雞蛋煎熟，火腿兩面煎至金黃，盛出備用。

（2）碗中加入一點紫菜，2勺生抽。

（3）1勺醋。

（4）蔥花。

（5）適量鹽。

（6）少量香油。

（7）水開下面，煮3分鐘左右。

（8）面湯澆入碗中。

（9）撈面放入碗中。

（10）再把煎好的雞蛋和火腿加入即可享用。

3、雞汁清湯面。

用料：

掛面200克、菠菜1顆、雞蛋1個、小香蔥1根、鹽適量、食用油適量、太太樂鮮雞汁適量、太太樂芝麻香油適量。

做法：

（1）準(zhǔn)備好食材。

（2）鍋中放油，油溫6成熱放入雞蛋。

（3）煎至兩面金黃。

（4）鍋中放水滴幾滴食用油，水開放入菠菜。

（5）快速撈出備用。

（6）炒菠菜的水中下入掛面煮熟。

（7）少許湯和面盛入碗中。

（8）放入雞蛋和菠菜，撒上蔥花，擠上太太樂鮮雞汁。

（9）滴上太太樂芝麻香油。