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1、海魚解凍、豆腐切小塊、姜切片、蔥與香菜切碎。

2、大火燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜片爆香，然后撈起。

3、將魚瀝干水分放入鍋內(nèi)。

4、轉(zhuǎn)小火慢慢將兩面煎至金黃色，再將姜放入。

5、注入適量開水，轉(zhuǎn)大火煮沸。

6、蓋上鍋蓋煮數(shù)分鐘后打開鍋蓋，可見魚湯已經(jīng)呈現(xiàn)奶白色，加入豆腐一起煮。

7、調(diào)入適量鹽與胡椒粉，熄火后放入蔥與香菜。