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專業(yè)豆腐腦制作方法配方 豆腐腦制作方式

更新時間:2023-08-15 08:58:40作者:佚名

專業(yè)豆腐腦制作方法配方 豆腐腦制作方式

1、配方:黃豆150g,內酯,水1000ml。

2、將150g的干黃豆加清水浸泡,待黃豆泡6、7個小時以后,撈出瀝水。

3、把泡好的黃豆倒入豆?jié){機里,加1000ml的水,開打果汁的模式,把黃豆磨成豆?jié){。

4、大碗中墊上一層比較密的過濾布,把打好的豆?jié){倒入布內,將布拎起來然后抓緊,用手擠出里面的豆?jié){,過濾出豆渣。

5、將準備好的豆?jié){倒入鍋內,大火燒至沸騰,然后轉小火,用勺子撇掉豆?jié){上面的浮沫,繼續(xù)再煮幾分鐘。

6、內酯用一點清水融化,倒入另一口鍋中備用。

7、撇掉上面的浮沫,蓋上蓋子,稍微靜置一會兒。待豆腐腦凝固以后,用鋒利一點的鏟子或者勺子盛出,即可搭配自己喜歡的配菜食用。

本文標簽: 豆腐  方式  配方  方法  專業(yè)  

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