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1、原料：公雞腿2只，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。

2、公雞腿剁小塊，氽燙過(guò)去除血水后沖凈。

3、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開(kāi)水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘。

4、起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。