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1、霍山石斛田雞粥。原料：霍山石斛、山藥、枸杞、姜、蔥、田雞、粳米。做法：霍山石斛、山藥以及枸杞洗凈，切好姜、蔥。田雞腿放入溫水略泡一下，撈出沖洗血污。粳米洗凈，浸泡半小時后，撈出瀝干。米放入沸水鍋內(nèi)，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮八成熟。鍋內(nèi)放入田雞腿、石斛、枸杞、山藥和姜片，將食材煮熟后，加鹽調(diào)味，就可享用。

2、霍山石斛煲雞。原料：麥冬10克、霍山石斛12克、雞、姜、鹽。做法：雞洗凈后斬件。麥冬及石斛洗凈。雞、麥冬、石斛以及姜片放入砂煲中，加入清水煲2個小時。加入適量鹽調(diào)味即可。

3、直接將新鮮的霍山石斛榨汁喝，具有清熱降火的功能。