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1、主料：平菇適量、蘑菇3個、白玉菇適量、洋蔥1/2個、胡蘿卜1/4個、西葫蘆1/4個、大米1人份。

2、輔料：鹽、辣椒、芝麻油、芝麻、醬油3勺。清酒1勺、水1勺、切碎的蔥1勺、切碎的青陽辣椒1勺、紅辣椒粉1/2勺、雞蛋。

3、將蘑菇，洋蔥，胡蘿卜和西葫蘆切成小塊。

4、將干燥的香菇切片浸泡在水中。

5、鍋中放油加熱放入洋蔥、胡蘿卜和西葫蘆預熱。

6、將油放入預熱的鍋中，加入白玉菇、蘑菇、香菇、平菇、鹽和胡椒。

7、拿出芝麻油炒。

8、將調(diào)味料放入碗中制作醬汁。

9、將米飯放入碗中，炒蔬菜和蘑菇，并用醬汁完成。