水晶百香果凍的制作方法 家里的做簡(jiǎn)單的百香果做果凍
2024-02-29
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更新時(shí)間：2024-02-29 11:33:43作者：未知
1、食材：韭菜400克，雞蛋3個(gè)，蝦皮30克，花生油適量，餃子皮40個(gè)左右，蠔油8克，鹽3克，白胡椒粉2克，雞粉2克，淀粉1勺。
2、韭菜摘洗干凈，控干水分。
3、切碎備用，盛入盆中。
4、雞蛋三個(gè)打入碗中，用筷子打散。熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋液，待蛋液凝固用鏟子鏟碎，盛入碗中，晾涼備用。
5、蝦皮用清水洗一下，去掉雜質(zhì)，控干水分。
6、切碎的韭菜餡中先加入一湯匙花生油拌勻，防止后面加鹽后韭菜出湯。然后加入炒碎的雞蛋、蝦皮，再加入蠔油、鹽、雞粉和白胡椒粉?；旌弦黄饠嚢杈鶆?，韭菜雞蛋蝦皮餡就做好了。
7、取一張餃子皮，放入適量韭菜雞蛋蝦皮餡。中間捏緊，兩邊留口。
8、平底鍋刷一層薄油，依次放入包好的鍋貼生胚。煎至鍋貼底部呈金黃色。
9、碗中放入一勺玉米淀粉加入少半碗水調(diào)成稀的淀粉水。調(diào)好的淀粉水沿著鍋邊倒入，沒(méi)過(guò)鍋貼的三分之一。蓋上鍋蓋，中小火慢煎。中途要晃動(dòng)鍋，使鍋貼受熱均勻。
10、煎至淀粉水收干，韭菜蝦皮香氣四溢即可。