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1、主料：豆腐300克。

2、輔料：五花肉100克、蔥適量、香菜適量、酸蘿卜適量、花生碎適量、紅油適量、芝麻油適量、醬油適量、醋適量、鹽適量。

3、豆腐用手抓碎待用。

4、五花肉剁成肉沫。

5、香菜、蔥切碎，酸蘿卜切成丁。

6、熟花生碾碎待用。

7、將五花肉沫、適量鹽放入豆腐碎里拌勻待用。

8、將紅油、芝麻油、醬油、醋、酸蘿卜、花生碎、醋、香菜、蔥花、鹽放入碗內(nèi)攪拌均勻調(diào)成醬汁待用。

9、鍋內(nèi)倒油燒熱至8成時，將拌勻的豆腐圓子搓成小圓球放入鍋內(nèi)小火炸至豆腐圓子完全浮起，顏色金黃，撈出油鍋瀝干油。

10、將豆腐圓子放入盤中，配上蘸料即可食用。