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1、材料：雞蛋5個(gè)，油適量，面粉，糖適量。

2、將5個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋白分離。

3、把一個(gè)雞蛋大小的玉米油加入蛋黃糊中攪拌均勻，然后放入一半塘攪拌均勻，接著加入面粉攪拌均勻，面粉的量是根據(jù)整個(gè)蛋黃面糊的黏稠度加入，不可以太稀了，分多次加入。

4、接下來(lái)準(zhǔn)備蛋白霜：在打蛋白的時(shí)候加入幾滴檸檬汁，然后打至出現(xiàn)大氣泡，開始加入1/3糖繼續(xù)打發(fā)。

5、直到把打蛋器提起來(lái)，蛋白尖端也不會(huì)掉下來(lái)，切記不可以畫圈圈哦，　這個(gè)步驟結(jié)束后，把烤箱預(yù)熱10分鐘，溫度是150度。

6、最后一步，將蛋白霜分三次倒入蛋黃糊中，每一次攪拌均勻后才可以進(jìn)行下一次的添加和攪拌。

7、倒入模具，然后從上往下把模具敲打下2下，去除氣泡，然后等待烤箱預(yù)熱結(jié)束后立刻把模具放進(jìn)去。

8、溫度：先考10分鐘170度，接下來(lái)?yè)Q160度考30分鐘，全程不允許打開烤箱，時(shí)間到即可，蛋糕就做好了。