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蛋糕的做法以及所需材料

更新時(shí)間:2023-08-17 00:05:05作者:未知

蛋糕的做法以及所需材料

1、材料:雞蛋5個(gè),油適量,面粉,糖適量。

2、將5個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋白分離。

3、把一個(gè)雞蛋大小的玉米油加入蛋黃糊中攪拌均勻,然后放入一半塘攪拌均勻,接著加入面粉攪拌均勻,面粉的量是根據(jù)整個(gè)蛋黃面糊的黏稠度加入,不可以太稀了,分多次加入。

4、接下來準(zhǔn)備蛋白霜:在打蛋白的時(shí)候加入幾滴檸檬汁,然后打至出現(xiàn)大氣泡,開始加入1/3糖繼續(xù)打發(fā)。

5、直到把打蛋器提起來,蛋白尖端也不會(huì)掉下來,切記不可以畫圈圈哦, 這個(gè)步驟結(jié)束后,把烤箱預(yù)熱10分鐘,溫度是150度。

6、最后一步,將蛋白霜分三次倒入蛋黃糊中,每一次攪拌均勻后才可以進(jìn)行下一次的添加和攪拌。

7、倒入模具,然后從上往下把模具敲打下2下,去除氣泡,然后等待烤箱預(yù)熱結(jié)束后立刻把模具放進(jìn)去。

8、溫度:先考10分鐘170度,接下來換160度考30分鐘,全程不允許打開烤箱,時(shí)間到即可,蛋糕就做好了。

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