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1、所需材料：糖霜紙杯蛋糕幾個(gè)、白色翻糖、羽毛切模套裝、塑形刀、氣泡墊或者紙巾、托盤、畫筆、金色色粉、珊瑚色色粉、酒精或者香精各適量。

2、在操作臺(tái)上撒一點(diǎn)糖粉、搟平白色翻糖，大約1/8英寸的厚度，這可以保證羽毛對(duì)于紙杯蛋糕的頂部來(lái)說(shuō)不會(huì)太重。使用小號(hào)和中號(hào)羽毛切模切出羽毛形狀。為了以防萬(wàn)一，可以多切幾個(gè)。

3、接著，用塑形刀在羽毛的中間劃一條長(zhǎng)的分割紋理線。在翻糖羽毛上劃這條紋理線的時(shí)候要溫柔一點(diǎn)，否則會(huì)把翻糖戳破，當(dāng)然，更不要太用力導(dǎo)致羽毛切開兩半了。然后，如圖，在兩邊畫出向上的紋理線，盡可能的溫柔操作。不要擔(dān)心這些看起來(lái)像平行線的紋理線，不規(guī)則的紋理線讓這翻糖羽毛看起來(lái)更真實(shí)。

4、在羽毛的邊緣，用塑形刀再劃一些小裂縫，位置可以是零零散散的。然后，用手指將這些小裂縫輕輕掰開，讓羽毛看起來(lái)更自然。

5、在托盤鋪一層氣泡墊或一張皺巴巴的紙巾，或者任何可以讓羽毛放置定型的東西都可以。撒上一些糖粉以免翻糖羽毛會(huì)粘著氣泡墊。然后將翻糖羽毛放在上面，等晾干后會(huì)看起來(lái)栩栩如生的。

6、現(xiàn)在要裝飾羽毛了。將2g或者1/2的罐裝金色色粉和1/2茶匙酒精或者香精倒入攪拌盤?；旌蠑嚢柚翢o(wú)結(jié)塊現(xiàn)象。這個(gè)粘稠度應(yīng)該跟鮮奶油相似，但不要太水汪汪的。如有需要，再加一點(diǎn)糖粉或者酒精或者香精調(diào)節(jié)粘稠度。用同樣的方法在另外一個(gè)攪拌盤了處理珊瑚色色粉。

7、用手輕輕拿起翻糖羽毛，放在左手，手指支撐著羽毛以防變型，右手為羽毛上色。然后隨意地用畫筆刷上金色色粉混合物，再放回氣泡墊上晾干。注意：這個(gè)色粉混合物會(huì)慢慢揮發(fā)，變得越來(lái)越稀，如有需要，可以在刷羽毛的過(guò)程中再加一點(diǎn)酒精或者香精。

8、將裝飾好的翻糖羽毛放在糖霜紙杯蛋糕上，即可享用。注意不要放冰箱冷凍，因?yàn)槿绻涑睗竦脑?，翻糖羽毛?huì)變軟導(dǎo)致變形。