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1、材料：豬肉250克、雞蛋1個(gè)、姜1塊、香油6克、食鹽5克、大蔥30克、蒜3瓣、花椒20粒、生抽6克、紅油辣子5克 小蔥1棵、胡椒粉1克、娃娃菜葉子5片、水適量。

2、大蔥切成段，生姜切成片。

3、將大蔥、生姜、花椒放入容器里，加入150克左右的清水泡一個(gè)小時(shí)。

4、大蒜瓣切成末，小蔥切成蔥花。

5、豬肉剁成肉末。

6、肉末里打入雞蛋，加入食鹽和少許胡椒粉攪拌均勻。

7、一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地加入泡好的蔥姜花椒水，朝一個(gè)方向攪拌上勁，然后加入香油拌勻即可。