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熏魚怎么做(五香熏魚怎么做)

更新時間:2024-08-19 04:18:38作者:未知

熏魚怎么做(五香熏魚怎么做)

1、準(zhǔn)備好的青魚中段。

2、從魚背中間剖開,再切成2-3厘米的厚片。

3、除青魚以外的所有配料加大約1升的水煮開,再小火燉十分鐘。

4、過濾出湯汁待用。

5、熱鍋涼油,待油溫稍微高點就可以把魚塊放進。小火慢炸,千萬不要翻動,否則全部會碎掉。

6、炸到魚身金黃,基本就定型了,才可以翻動。

7、撈出放涼,吃的時候再大火炸一遍。

8、大火炸好再直接放進燒好的鹵汁中泡上十分鐘就可以。

9、泡的時間短點,熏魚口感外脆里嫩,泡時間長點更入味,而且會有點嚼勁。

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