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1、材料：巧克力適量、奶油40g、消化餅5片、吉利丁片3片、砂糖50g、鮮奶100g、鮮奶油100g、奶油乳酪280。

2、先制作蛋糕底部，將奶油隔水加熱至融化，消化餅放入塑膠袋中壓碎。

3、接著將壓碎的餅乾和融化奶油攪拌均勻，之后鋪到模型底部用湯匙壓緊，然后放入冷藏中。

4、開始做蛋糕體，吉利丁片全放入鮮奶中泡到軟。

5、鮮奶油稍微打發(fā)，有點(diǎn)變濃稠就可以。

6、奶油乳酪隔水加熱至融化，加入打發(fā)的鮮奶油以及砂糖攪拌均勻，然后將泡軟的吉利丁及鮮奶一起加入攪拌。

7、全部攪拌均勻之后，就可以將放入冷藏的蛋糕底取出，把蛋糕體(奶油乳酪)倒進(jìn)去，些許巧克力隔水加熱，放入塑膠袋中在蛋糕上面擠花。

8、接著放入冷藏定型，至少3小時(shí)再取出才不會(huì)融化，最后脫模的時(shí)候可以用熱毛巾包圍住旁邊，讓蛋糕邊圍有點(diǎn)融化，方便取出即可。