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1、先在容器里放上里脊條，面粉，再加入1—2枚雞蛋，看你用的里脊的多少了，這時候開始加水，邊加邊攪拌，糊的稀稠，怎么形容呢——就是里脊上均勻地裹滿糊，用筷子夾起一塊里脊，面糊會向下慢慢滴，是滴，不是流啊。

2、下面一步很關(guān)鍵，就是把拌好的里脊在放滿了淀粉（或者面包糠，這是創(chuàng)新的做法，有些類似松鼠桂魚）的盤子里沾上淀粉。

3、油要6成熱，就是油面從里向外微微翻動，就可以炸了，當(dāng)里脊表面變硬，就快撈出來啊，炸的時間大概是1分鐘左右。