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1、將胡蘿卜放在通風(fēng)處，或者真空保存。

2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長(zhǎng)保存時(shí)間。注：購(gòu)買(mǎi)胡蘿卜時(shí)應(yīng)選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結(jié)實(shí)、頂端葉子綠色，且胡蘿卜的體積不宜過(guò)大。