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1、材料：豬皮、黃豆適量、八角適量、油適量、醬油適量、鹽適量、蔥姜適量。

2、先把豬皮刮掉，再把表面的油脂洗掉。

3、下冷水在鍋底下煮，這樣燉會(huì)很爛。

4、在熱的時(shí)候取出切成細(xì)條狀等待備用。

5、將黃豆泡發(fā)等待備用。

6、把豬皮和黃豆加入高壓鍋，向鍋內(nèi)加入蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、適量食用油。

7、在鍋中加入適量的沸水，不要越過(guò)鍋底，注意不要超過(guò)最高水位。

8、蓋上蓋子，設(shè)定好燉蹄面筋的程序，設(shè)定為半個(gè)小時(shí)。

9、好了之后可以出鍋裝盤(pán)即可食用。