雞燉蘑菇的家常做法 小笨雞燉蘑菇的家常做法
2023-10-14
更新時間：2023-10-14 16:18:47作者：佚名
1、食材：大公雞1只、蘑菇適量。
2、肌肉剁成小塊，不宜太大。
3、鍋內燒開水，放入雞肉焯水后撈出。
4、起油鍋，放入冰糖，待冰糖炒出顏色時放入雞肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香葉及蔥姜蒜、料酒、生抽，繼續(xù)翻炒約10分鐘至雞皮出油。
5、加入足量的水，小火燉，中途要撇去浮沫。
6、燉雞的時候，將泡發(fā)好的蘑菇洗凈，去掉根部。
7、燉至湯汁收到一半時，加入蘑菇和適量的鹽，稍微調大點火繼續(xù)燉。
8、燉到雞肉酥爛，湯汁基本收干的時候就可以出鍋了。