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綠豆的做法大全家常 綠豆的做法大全家常菜

更新時(shí)間:2023-10-14 16:15:11作者:佚名

綠豆的做法大全家常 綠豆的做法大全家常菜

1、冬瓜綠豆

原料:冬瓜200克,綠豆100克。輔料:姜片10克,蔥段30克,鹽3克。

做法:冬瓜去皮,去瓤,洗凈,切成3厘米見(jiàn)方的塊;綠豆淘洗干凈,備用。鍋置火上,放入適量清水,放入蔥段、姜片、綠豆,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)中火煮至豆軟,放入切好的冬瓜塊,煮至冬瓜塊軟而不爛,撒入鹽,攪勻即可。

2、解毒綠豆湯

原料:綠豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克,白糖50克,糖水蓮子40粒,金絲蜜棗10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

做法:先將綠豆揀凈,用水淘?xún)簦湃肱鑳?nèi),上籠用旺火蒸約30分鐘,至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈,放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。把青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。接著將鍋置于中火上,加入開(kāi)水1200克燒沸,將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi),再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

3、綠豆老鴨湯

材料:綠豆4兩,老鴨1只,土茯苓8錢(qián),油鹽酌量。

做法:將老鴨洗凈,去除內(nèi)臟。綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi),用清水5碗,約煮4小時(shí),調(diào)味即可。

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