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韭菜是我們生活中常見的一種食物，營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那么韭菜的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值？韭菜什么人不能吃？

韭菜的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值

功效

提高食欲

韭菜是百合科蔥屬植物，其中含有一定的植物性芳香揮發(fā)油，這種物質(zhì)具有特殊的清香氣味，既可以從嗅覺上提升人的飲食食欲，又可以促進(jìn)人體胃液胃酸分泌，幫助人體加速體內(nèi)食物的吸收以及消化，適宜積食不消、食欲不振的人食用，具有一定增強(qiáng)食欲的作用。

潤腸通便

韭菜中含有一定的維生素、纖維素以及多種礦物質(zhì)成分，其中纖維素可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，可以有效地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加大便含水量，幫助糞便從體內(nèi)盡快排出，減少毒素在大便腸道中的停留時(shí)間，具有一定潤腸通便的作用。

抑菌消炎

韭菜中含有一定的硫化合物，這種物質(zhì)具有一定殺菌消炎的作用，經(jīng)常吃可以有效抑制綠膿桿菌、大腸桿菌與金黃色葡萄菌的生物活性，具有很好的抑菌消炎作用，深受人們的喜愛和歡迎。

營養(yǎng)價(jià)值

韭菜性溫、味辛、歸腎，肝經(jīng)，含有大量的維生素、纖維素、硫化物、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)以及鈣、鐵、鉀等成分物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用對(duì)人體的健康具有好處，深受人們的喜愛和歡迎。

韭菜一天吃多少合適

建議一天吃100-150克左右即可。

韭菜性溫味辛，過量食用可以幫助加重體內(nèi)熱氣，刺激腸胃，具有一定溫中行氣以及潤腸通便等作用，深受人們的喜愛和歡迎，《中國居民膳食指南》的推薦，健康成人每天攝入蔬菜300-500克左右即可，因此建議人體一天吃100-150克左右的韭菜即可；避免食用過量導(dǎo)致人體火氣加重，出現(xiàn)上火等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅。

韭菜可以天天吃嗎

不建議天天吃。

雖說韭菜的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，但由于韭菜是一種性溫的食物，食用過量可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、起紅疹等上火癥狀發(fā)生；其次韭菜中含有大量的膳食纖維素，過量食用容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅，所以韭菜一般是不建議天天吃的。

韭菜什么人不能吃

腸胃不好者

韭菜中含有豐富的膳食纖維，適量食用可以幫助促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，但要是過量食用那么很容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)于腸胃不好者來說，食用過量韭菜對(duì)他們的健康是很不利的。

易上火者

韭菜本身就是一種溫性的食物，對(duì)于易上火人群來說，過量食用很容易加重人體火氣，導(dǎo)致其出現(xiàn)口干舌燥、便秘、口瘡等不適癥狀發(fā)生，誘發(fā)或者加重其病情。

孕婦

對(duì)于孕婦來說，生活中建議適量食用韭菜，因?yàn)榫虏酥泻写罅渴堑V物質(zhì)成分，孕婦孕期食用韭菜，那么很有可能會(huì)出現(xiàn)子宮收縮等不適癥狀發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)或者早產(chǎn)的跡象。