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最近吃韭菜的時候發(fā)現(xiàn)，韭菜上會有一些藍(lán)色的東西，那么韭菜上有藍(lán)色的東西是什么？韭菜有農(nóng)藥殘留嗎？

韭菜上有藍(lán)色的東西是什么

分情況。

1.藍(lán)色顆粒有可能是商販?zhǔn)褂玫谋ｕr劑，大多是波爾多液，波爾多液的主要成分是硫酸銅，是國家允許使用的低毒殺菌劑，一般只要洗凈之后，是可以食用的。

2.還有可能是是一種對付蝸牛和蛞蝓（鼻涕蟲）、福壽螺、釘螺等軟體動物的高效殺螺劑，主要成分為四聚乙醛，而且還混合了餌劑的顆粒型農(nóng)藥。但是殺螺劑一般不會撒在蔬菜葉子上，只需要在兩行蔬菜的中間使用，如果碰到了這種情況，建議不要食用。

3.還有一種東西是藍(lán)礬，具有一定的腐蝕性，吃得多了，會刺激胃腸道，引起惡心、嘔吐、腹瀉，這種東西一般是用來染色，所以是不建議食用的。

韭菜有農(nóng)藥殘留嗎

看情況。

韭菜也是容易吸收蟲子的菜，但是每個菜農(nóng)以及生產(chǎn)商種植菜的方法不同，所以是否會有農(nóng)藥殘留主要是在于生產(chǎn)商，如果打的農(nóng)藥比較多的話，可能會有農(nóng)藥的殘留。

但是按照一般情況，農(nóng)藥一般都是可能會有一點(diǎn)的，只是有些對于人體的影響非常小，所以建議在吃韭菜或者其他蔬菜的時候，需要洗干凈，這樣可以減少農(nóng)藥的吸收。

怎么把韭菜洗干凈

最好是使用堿水清洗。

農(nóng)藥一般是會和堿水發(fā)生反應(yīng)，所以在堿水中洗的話，可以清洗的更干凈，但是如果是在家里的話，由于條件有限，所以還可以使用淘米水來洗韭菜，這樣也可以達(dá)到清洗的效果。

最后是清水，一般熱水洗的效果要比涼水好一點(diǎn)，而且洗的時候，如果發(fā)現(xiàn)有根的韭菜，最好先切掉根，因?yàn)楝F(xiàn)在有些農(nóng)藥的灌輸方式就是從根部開始，所以需要注意。

韭菜有毒是真的嗎

一般沒有。

韭菜一般是沒有毒的，可以放心食用，而且吃的方式有很多種，有些人會用來包餃子，還可以用來做燒烤，用來做燒烤時味道十分美味，吃起來非常香，同時還可以用來炒雞蛋，是一道比較家常菜，因此韭菜一般是沒有毒的，但是也不排除個別生產(chǎn)的韭菜可能會有過多的農(nóng)藥，可能會有一定的毒素。