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豬瘦肉許多人都愛吃，可以炒著吃，也可以燉著吃，那么豬瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

豬瘦肉的營(yíng)養(yǎng)成分

豬瘦肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣元素、磷元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、鐵元素、硒元素等營(yíng)養(yǎng)成分。

修復(fù)更新細(xì)胞

豬瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，適宜病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良者食用。

保護(hù)視力

豬瘦肉中含有維生素A成分，能夠促進(jìn)人體視紫紅質(zhì)的再生，能夠維持正常的視覺功能，預(yù)防夜盲癥和視力減退。

促進(jìn)代謝

豬瘦肉中含有維生素B1，不僅參與糖在人體內(nèi)的代謝，還有抑制膽堿酯酶活性的作用，缺乏時(shí)會(huì)造成食欲不振、消化不良、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋等癥狀。

預(yù)防炎癥

豬瘦肉中含有維生素B2，人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等，因此食用豬瘦肉對(duì)于脂溢性皮炎、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎、陰道瘙癢、口腔潰瘍等病癥有很好的預(yù)防作用。

促進(jìn)兒童發(fā)育

豬瘦肉中含有鈣、鐵、鋅等礦物元素，都是兒童成長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的微量元素，食用豬瘦肉對(duì)于兒童發(fā)育不良、兒童缺鐵性貧血等病癥有很好的預(yù)防作用。