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1、材料：白玉菇半斤、胡蘿卜一個、尖椒3個、蔥、姜、蒜、白糖、蠔油、鹽、醋、生抽、雞精或雞粉各適量。

2、鍋中入油，將蔥姜蒜炒香。

3、放入胡蘿卜，翻炒片刻，加入白玉菇。

4、然后加入生抽，少許白糖提鮮，加入少許蠔油。翻炒均勻。

5、加入適量鹽，醋，此刻加入尖椒（尖椒不要放太早，否則出鍋時就聞不到尖椒新鮮的香味了），最后依個人口味選擇是否放雞精或雞粉。

6、翻炒片刻即可出鍋。