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今天去老家采了很多茭白回來，但是這幾天暫時也吃不完，又不知道改怎么保存好，想請問茭白可不可以放冰箱保存呢？

茭白可以放冰箱保存嗎

可以放冰箱保存。

茭白中含有豐富的水分、糖類等營養(yǎng)成分，在一定溫度條件下，它不僅水分會流失，肉質(zhì)老化，而且還可能會滋生細菌而腐爛變質(zhì)；而冰箱溫度較低，水汽多，將茭白置于冰箱保存，既可以保持其新鮮度，又可以減少細菌的滋生，延長其保存時間，因此茭白是可以放冰箱保存的。

茭白冷凍保存可以嗎

不建議冷凍保存。

一般冰箱冷藏室的溫度比較適合保存茭白，而冷凍層的溫度過低，會破壞茭白的組織細胞，導(dǎo)致茭白發(fā)生冷害，使茭白中的水分及營養(yǎng)成分流失，冷凍過后的茭白不僅味道變柴，口感變差，而且其營養(yǎng)價值也會降低，因此一般新鮮的茭白是不建議放冷凍保存的。

茭白放冰箱7天能吃么

不建議食用。

茭白的保存時間并不長，即使放冰箱也只能保存2-3天左右，若是在冰箱中已經(jīng)存放了7天，茭白很可能會出現(xiàn)根莖變軟、顏色發(fā)黃、長腐爛斑、口感變酸等變質(zhì)反應(yīng)，這樣的茭白是不建議繼續(xù)食用的，否則很可能會出現(xiàn)食物中毒癥狀；當(dāng)然，若是保存得比較好，在冰箱放了7天的茭白無任何異常的話，那么還是可以食用的。

茭白如何放冰箱保存

步驟：

1、茭白的外皮不要剝掉，保持完整。

2、然后在茭白表面噴灑適量清水，用保鮮膜包好。

3、將包好的茭白置于冰箱冷藏保存即可。

4、若是已經(jīng)切了的茭白，則可以將它放入清水中浸泡，然后再置于冰箱冷藏存放。

5、注意與其他味道重的食物分開存放，以免串味。

茭白不放冰箱怎么保鮮

清水浸泡

1、將茭白剝?nèi)ケ砻娴拇制ぁ?/p>

2、準(zhǔn)備一盆清水，將茭白浸泡在清水中，水量以完全淹沒茭白為佳。

3、再將其置于陰涼通風(fēng)處保存即可。

4、注意要經(jīng)常換水，保持水質(zhì)干凈。

窖藏保存

1、保留茭白的外皮，將鞘削短。

2、然后再將茭白攤放在窖內(nèi)的菜架上。

3、保存窖溫0-8攝氏度即可。

4、這種方法僅適用于農(nóng)村，一般在城市很少看到有菜窖。