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每天都會(huì)為吃什么菜而發(fā)愁，今天在菜市場(chǎng)買了兩根茭白打算回去炒著吃，家里冰箱還有一根胡蘿卜，請(qǐng)問(wèn)茭白可以和胡蘿卜一起炒嗎？

茭白可以和胡蘿卜一起炒嗎

可以的。

茭白是一種水生蔬菜，其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，性質(zhì)甘涼，其中還含有豐富的維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種微量元素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高；而胡蘿卜也是一種常見(jiàn)的蔬菜，口感香甜，其性味甘平，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有胡蘿卜素、蔗糖、淀粉、維生素B1、B2、葉酸、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茭白和胡蘿卜在食物性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分上并無(wú)沖突，是可以一起炒著吃的，而且兩者一起食用可以起到較好的清熱瀉火、護(hù)眼明目等功效。

茭白和胡蘿卜吃多少合適

茭白300克左右，胡蘿卜150-200克左右。

茭白和胡蘿卜雖然都是比較常見(jiàn)的蔬菜，但是也不宜過(guò)多食用，茭白性質(zhì)寒涼，若是一次食用過(guò)多其寒性容易刺激腸胃，可能會(huì)引起腸胃不適癥狀；而胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素成分，如果食用過(guò)多容易出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥，導(dǎo)致皮膚變黃。

茭白胡蘿卜的做法

材料：茭白、胡蘿卜、小蔥、食鹽、糖、生抽、食油。

做法：

1、將胡蘿卜、茭白洗凈，切成片狀備用。

2、小蔥切碎備用。

3、鍋中熱油，放入蔥白炒香。

4、然后倒入切好的胡蘿卜和茭白翻炒。

5、待其變軟后，加入食鹽、白糖、生抽翻炒入味。

6、最后撒上蔥花，快速炒勻后即可出鍋。

茭白可以和什么一起炒

茭白可以與多種食材一起炒著吃，常見(jiàn)的有：豬肉、雞蛋、蝦仁、牛肉、木耳、芹菜、蘆筍等。下面介紹一種比較常見(jiàn)的吃法：

茭白炒雞蛋

材料：茭白、雞蛋、紅辣椒、米醋、食鹽、食油。

做法：

1、將茭白去皮，洗凈，切成細(xì)丁備用。

2、紅辣椒洗凈，切丁備用。

3、雞蛋磕入碗中攪散，然后放入攪拌和紅椒丁攪勻。

4、加點(diǎn)食鹽和，米醋攪勻。

5、鍋中放油燒熱，將雞蛋液倒入。

6、煎至邊緣凝固后，翻炒，直至完全炒熟后即可出鍋。

茭白不能和什么一起吃

過(guò)于寒涼的食物

茭白的性質(zhì)寒涼，若是在食用茭白的同時(shí)再大量進(jìn)食其他性質(zhì)寒涼的食物，可能會(huì)加劇寒氣對(duì)腸胃的刺激，容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，常見(jiàn)的有：螃蟹、生蠔、西瓜、苦瓜、綠豆、馬齒莧、海帶、紫菜等。

富含膠質(zhì)的食物

茭白性寒，具有促進(jìn)排便的作用，若是再同時(shí)攝入過(guò)多的富含膠質(zhì)的食物，則會(huì)在腸道上形成一層膠質(zhì)膜，增強(qiáng)腸道的滑利性，從而可能會(huì)容易引起或加重腹瀉癥狀。常見(jiàn)的有：西梅、蜂蜜、黑棗、無(wú)花果、木瓜等。