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茭白放冰箱里保存可以嗎 茭白怎么保存時(shí)間長

更新時(shí)間:2022-03-10 02:33:55作者:admin

茭白放冰箱里保存可以嗎 茭白怎么保存時(shí)間長

茭白雖說是生長在水中,但是還和其他蔬菜一樣需要保存。那么茭白可以放冰箱保存嗎?茭白的儲存方法有哪些?

茭白放冰箱里保存可以嗎

一般情況下,茭白是可以放在冰箱保存的。

茭白放冰箱保存的正確方法是:茭白買來后不要剝掉外殼,在外殼上灑點(diǎn)水,然后用保鮮膜包住茭白,可以儲存三到四天。

茭白怎么保存時(shí)間長

1.清水浸泡

將新鮮嫩白的茭白除去2到3片葉子,直接放入蒲包中,放入清水池浸泡,要將清水沒過茭白,經(jīng)常換水,保持水質(zhì)干凈,可以保證茭白新鮮,外觀肉質(zhì)均佳。

2.鹽封儲存

將容器底部鋪滿鹽,根據(jù)茭白的多少來決定鹽的量,然后將需要保存的茭白留兩三張外殼,平鋪入容器內(nèi),用鹽封口,這種保藏方法需要特別注意濕度的控制,在空氣干燥,溫度偏低的地區(qū)適用。

3.地窖儲藏

這種方法適用于有地窖的北方人家,將茭白攤放于地窖內(nèi)的菜架上,保持窖溫在0至8攝氏度,干燥低溫可以短時(shí)間的保藏茭白,此種方法會使茭白失水較快。

4.冷庫儲藏

將茭白處理,僅剩2到3片外殼,將茭白捆好,放入冷庫保藏,保持相對濕度和庫溫的穩(wěn)定,可以安全儲藏2到3個(gè)月。

5.明礬水藏

將茭白依次放入水池或水缸內(nèi),將茭白壓緊固定好,按每5千克清水加0.05左右的明礬比例制好明礬水,倒入池中,水高出茭白10厘米左右即可,每3到4天檢查一次,及時(shí)清除水中泡沫,若泡沫多,水色變黃,要及時(shí)換水。

茭白的適宜人群

1、一般人群均可食用,更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

2、減肥人群:茭白熱量低、水分高,食后易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層,使皮膚潤滑細(xì)膩。

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