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茼蒿又名蓬蒿，菊花菜，有蒿之清氣，菊之甘香，所含的營養(yǎng)成分比較全面，是一種藥食同源的滋補蔬菜，那么茼蒿對胃好嗎？

茼蒿對胃好嗎

茼蒿對胃有一定的好處。

茼蒿中富含礦物質(zhì)，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素C，膽堿，揮發(fā)油等，其性平，能補脾胃，助消化，利二便，去痰濕，所含的揮發(fā)油能幫助寬中理氣，消食開胃，增加食欲。適合慢性腸胃病及習慣性便秘人群食用。

茼蒿怎么吃養(yǎng)胃

茼蒿可以配伍潤腸通便的食物，如松仁等果仁，蜂蜜一起搭配食用以幫助養(yǎng)胃，這些食材一起搭配食用，除了清胃通便之外，還能和中健胃，增進食欲，止嘔降逆。

茼蒿汆燙或涼拌食用利于腸胃功能不好的人群。

注意：茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時應(yīng)注意旺火快炒。

茼蒿肉圓湯

材料：茼蒿100克，豬肉泥150克。

調(diào)料：蔥段，姜片，黃酒，食鹽，味精，清湯，色拉油各適量。

做法：
1.豬肉泥加食鹽，黃酒調(diào)味，攪拌上勁，用手擠成丸子。

2.擠好的豬肉丸子放入沸水鍋中用微火養(yǎng)熟；茼蒿洗凈。

3.鍋置火上，放入蔥段，姜片，清湯，豬肉丸，燒沸后撇去浮沫。

4.加入茼蒿，食鹽，味精略煮，揀去蔥段，姜片，起鍋淋入色拉油，倒入湯碗即成。

好處：助消化，養(yǎng)心安神。

茼蒿拌香椿頭

材料：茼蒿，香椿頭各500克，大米粉100克。

調(diào)料：麻油20克，豬油25克，精鹽2克，胡椒粉1克。

做法：

1.香椿頭，茼蒿去老葉，洗凈，切成細末。

2.切好的香椿頭和茼蒿末用大米粉拌勻，裝入盤中。

3.盤子放入蒸籠中，用旺火隔水蒸20分鐘取出，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。

好處：健脾益胃，清化濕熱。

涼拌茼蒿

材料：茼蒿300克。

調(diào)料：香油15克，精鹽2克，白糖5克，味精1克。

做法：

1.將茼蒿苗的葉擇去，只留茼蒿嫩桿，洗凈后放入沸水中焯一下?lián)瞥?，用冷水漂涼，撈出瀝干水分。

2.將洗凈的茼蒿稈切成3厘米長的段，放入大碗中，加入精鹽拌勻，腌制10分鐘。

3.茼蒿腌好后取出，瀝去水分，加入白糖，味精和香油攪拌均勻，盛入盤中即成。

好處：開胃健脾，益智健腦。