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竹筍是春季常見的一種時(shí)令食材，它的味道鮮嫩爽口，很多人愛吃，而豆腐則是一種四季常見的食物，現(xiàn)在很多人都關(guān)注食物相克的問題，那么竹筍和豆腐能一起吃嗎？

竹筍和豆腐能一起吃嗎

偶爾吃一次沒問題，但是不建議經(jīng)常這樣吃。

竹筍和豆腐放在一起吃或者一起煮湯吃，并不會(huì)產(chǎn)生毒素，也不會(huì)引起身體方面的不適，所以偶爾吃一下沒問題的。但是如果長(zhǎng)期、大量這樣吃，則可能會(huì)引發(fā)結(jié)石病，因?yàn)橹窆S中含有大量的草酸成分，而豆腐屬于高鈣食物，經(jīng)常一起吃容易在體內(nèi)產(chǎn)生草酸鈣沉淀，積累多了就會(huì)形成結(jié)石。

竹筍相克的食物

竹筍并沒有絕對(duì)相克的食物，但最好避免還寒性食物以及高鈣食物一起吃太多。

1.筍不宜和高鈣食物一起吃太多，或者經(jīng)常放在一起吃，因?yàn)楣S中的草酸會(huì)和鈣質(zhì)產(chǎn)生草酸鈣沉淀，易造成身體出現(xiàn)局部結(jié)石的情況。如豆?jié){、豆腐、牛奶、鈣片等等。

2.竹筍本身是寒性的食物，也不太容易消化，因此也不宜和其他的寒性食物一起吃太多，以免對(duì)腸胃造成刺激，出現(xiàn)消化不良、胃冷痛、腹瀉等情況。如西瓜、冰激凌等等。

吃春筍的好處與壞處

一、吃春筍的好處

1.春筍中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入腸道后能增加腸道水分的儲(chǔ)存量、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而降低腸內(nèi)壓力、減少糞便粘度，有利于糞便排出，在一定程度上可以緩解便秘和排便不暢的情況。

2.春筍的熱量很低，100克春筍只含有27卡路里，適合在減肥期間食用，春筍中還含有豐富的纖維素，纖維素具有吸附油脂的作用，有一定的減肥瘦身作用。

3.春筍是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，春筍除了口感清新可口外，還富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在新鮮春筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類物質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等成分，適量食用春筍可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝等作用。

4.春筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，這種成分構(gòu)成了春筍特有的清香，將春筍和各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，使菜肴更具美味更誘人，讓人食欲大增，有開胃、促消化的作用。

二、吃春筍的壞處

1.春筍中含有草酸，吃多了容易降低鈣質(zhì)的吸收，引起缺鈣，影響發(fā)育。

2.春筍吃多了也容易在體內(nèi)生成草酸鈣、草酸鎂等沉淀，引起結(jié)石病。

3.春筍富含粗纖維，吃多了不容易消化，也容易加重胃病。

六種人不宜多吃竹筍

1.少年、兒童、缺鈣人群

因?yàn)橹窆S中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)形成難以溶解吸收的復(fù)合物。如吃太多竹筍，容易缺鈣、缺鋅，影響發(fā)育。

2.尿道結(jié)石患者

尿道結(jié)石患者要少吃竹筍，因?yàn)橹窆S中的草酸很容易與人體內(nèi)的鈣相結(jié)合，形成結(jié)石。

3.肝硬化患者

竹筍是一種比較難消化的食物，食用后會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血，尤其對(duì)于肝硬化的患者來說，更要注意。

4.消化道疾病患者

食竹筍后容易產(chǎn)生消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適，過量食用可能出現(xiàn)嘔血、黑便等并發(fā)癥。

5.老年人

老年人也要少吃竹筍，因?yàn)橄芰^脆弱，經(jīng)常吃竹筍會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)。

6.過敏體質(zhì)人群

竹筍屬于天然食物，也是過敏源之一，有些人對(duì)竹筍過敏，吃了竹筍會(huì)加重過敏癥狀，因此過敏體質(zhì)者慎吃竹筍。