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鱈魚營養(yǎng)價值很高，又沒有很多魚刺，平常也會與其他蔬菜一起搭配食用，那么番茄和鱈魚可以一起吃嗎？番茄和鱈魚怎么做好吃？

番茄和鱈魚可以一起吃嗎

番茄和鱈魚可以一起吃。

番茄性平，當(dāng)中含有水分、碳水化合物、纖維素、維生素C、以及鈣、鐵等多種人體所需的微量礦物元素；而鱈魚性平，中主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素以及鉀、銅等成分。二者性味互不相克，成分上也不會相互反應(yīng)或者發(fā)生沖突，因此番茄和鱈魚可以同食。

番茄和鱈魚一起吃有什么好處

1、促進消化

番茄含有糖分、多種有機酸，有利于刺激胃酸分泌，與鱈魚一起食用，可以幫助腸胃消化吸收，因此具有一定促進消化的作用。

2、保護心腦血管

番茄中含有不少的礦物質(zhì)和維生素元素，對心血管具有一定的保護作用，而鱈魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以促進血液循環(huán)，因此兩者一起食用對于心血管病人有好處。

3、均衡營養(yǎng)

番茄和鱈魚是不同類型的食物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，搭配食用具有一定的互補性，適當(dāng)一起食用可以達到均衡營養(yǎng)的效果。

4、清涼解熱

番茄性微寒，與性平的鱈魚一起食用，性味仍是偏寒涼，因此一起食用有利于降低體內(nèi)的燥熱，具有不錯的清熱下火功效。

番茄和鱈魚一起吃多少

兩者同食的話，建議番茄：1個，鱈魚：200克。

鱈魚中含有不少蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是一種不容易被腸胃消化的成分，因此每次食用鱈魚時最好控制在200以內(nèi)，小半碗即可，而番茄性寒，吃多容易寒氣重，同樣不宜多食，一般吃1個就好。

番茄和鱈魚怎么做好吃

番茄煎魚

食材：鱈魚、西紅柿、黃瓜、生菜、白醋、雞精等調(diào)味料。

1、先將洗凈的龍鱈魚片放鹽、雞精、料酒、胡椒粉腌制15分鐘；

2、準(zhǔn)備配料：將洗凈的西紅柿切片，黃瓜去皮切寸條，生菜葉切絲；

3、平底鍋放少許油，放入鱈魚片以文火煎至兩面發(fā)白，再放入西紅柿片一起煎，使西紅柿味滲入鱈魚，煎到西紅柿軟后噴入釀造白醋即可裝盆，另配上黃瓜等蔬菜即可。

鱈魚番茄濃湯

食材：鱈魚、甜玉米、番茄、胡蘿卜。

輔料：鹽、糖、料酒。

1、將鱈魚洗凈，去皮去骨，切成小塊，用料酒、鹽等腌制15分鐘。

2、甜玉米煮熟，剝顆粒備用。（或者直接用玉米罐頭）蘿卜切細(xì)絲，番茄切碎備用。

3、熱鍋冷油，留底油即可。鱈魚丁過油，把肉稍微緊一下。（很Q彈）

4、紅蘿卜絲焯水。（去掉蘿卜的土腥味）

5、熱鍋冷油，放入切碎的番茄，炒片刻，倒入清水熬濃湯，熬制湯頭濃郁時，放入玉米粒和紅蘿卜絲以及鱈魚丁，放入鹽、糖調(diào)味即可。

鱈魚不能和什么一起吃

不宜與富含鞣酸的食物同吃。

鱈魚的蛋白質(zhì)含量味20.4/100克，屬于高蛋白的魚類，若是與鞣酸含量很高的食物一起食用，當(dāng)中的蛋白質(zhì)會與鞣酸反應(yīng)，生成難以消化的鞣酸蛋白，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還可能出現(xiàn)腸胃不適。

常見的鞣酸食物：柿子、石榴、山竹、葡萄等。