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1、豬肉韭菜餡的餃子：去超市里邊或者外邊小攤上買(mǎi)一塊豬肉，必須得白肉紅肉都得有，回家開(kāi)始剁，把肉給它剁爛了剁碎了，然后呢把韭菜切好也給它弄得碎一點(diǎn)，把韭菜和肉泥攪在一起，還有把老抽生抽，鹽，雞精，十三香都到進(jìn)去點(diǎn)，然后給它拌一拌，攪一攪，這樣這個(gè)豬肉韭菜餡的餡就算是做好了，然后就是和面包餃子下鍋了！

2、雞蛋韭菜餡餃子：這個(gè)就簡(jiǎn)單了，韭菜還是那個(gè)韭菜，洗好切好準(zhǔn)備好，往碗里給它打幾個(gè)雞蛋，往鍋里倒油把雞蛋倒進(jìn)去炒好，炒的碎一點(diǎn)。然后呢，把雞蛋倒出來(lái)跟韭菜和倒一塊攪一攪，必要的時(shí)候呢可以打進(jìn)去一個(gè)生雞蛋，讓那個(gè)雞蛋和韭菜更好的融合一下。然后就是調(diào)味料啦，還是雞精、十三香、鹽生抽這次就不要放老抽了哦！然后就可以包了，包好下鍋煮就可以開(kāi)吃嘍！

3、小白菜豬肉餡的餃子：準(zhǔn)備那個(gè)圓的那個(gè)小白菜，洗干凈用開(kāi)水煮一下?lián)瞥鰜?lái)，再給它放進(jìn)去冷水里再撈一遍，然后就是拿個(gè)刀剁啊剁，剁碎了還有豬肉也是給它剁碎了，跟小白菜攪到一起，也可以剁進(jìn)去一點(diǎn)姜蒜，還是放調(diào)料：十三香、雞精、鹽、老抽、生抽好好的攪一攪，拌勻包好下鍋！