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1、盡量讓米“淡”

一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，因此炒飯最好少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應(yīng)盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。

2、盡量讓米“粗”

在烹調(diào)米飯的時(shí)候，最好不要用單一的米，尤其是現(xiàn)在的精白米飯，由于容易消化、餐后血糖反應(yīng)快，對(duì)血糖控制很不利。所謂粗，就是盡量減少精白米飯，用部分糙米、燕麥等粗糧和米飯“合作”。加入這些食材，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保障充足的營養(yǎng)供應(yīng)。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的時(shí)候與米同熟。