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螃蟹死了能不能吃了 死了的螃蟹吃了會(huì)怎么樣

更新時(shí)間:2022-03-12 17:00:38作者:admin

螃蟹死了能不能吃了 死了的螃蟹吃了會(huì)怎么樣

現(xiàn)在正是螃蟹上市的時(shí)候,無論是六月黃、青蟹還是大閘蟹,都要選擇鮮活的買,不能買死蟹,那么螃蟹死了還能不能吃了呢?

螃蟹死了能不能吃了

主要看螃蟹死去的時(shí)間以及保存的環(huán)境。

1.如果螃蟹是在二、三十度的常溫下死掉的,那么超過兩個(gè)小時(shí)就不能吃了,因?yàn)轶π飞砩峡赡苓€攜帶有細(xì)菌、寄生蟲和淤泥等臟東西,加上螃蟹中的蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富,死掉的螃蟹很容易成為細(xì)菌的養(yǎng)分,被分解后產(chǎn)生尸胺、組胺等有害物質(zhì)會(huì)危害人體健康。

2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的,那么即便死掉了,細(xì)菌繁殖也會(huì)受到低溫的抑制,一般在死掉的1-2天內(nèi)還是可以吃的。

死了的螃蟹吃了會(huì)怎么樣

1.食物中毒反應(yīng)

常溫下死掉超過兩小時(shí)的螃蟹,極有可能會(huì)被細(xì)菌分解產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì),如果食用過多,可能會(huì)導(dǎo)致組胺中毒,出現(xiàn)臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈快、胸悶和呼吸促迫、血壓下降等癥狀,個(gè)別患者還會(huì)出現(xiàn)哮喘癥狀。

2.胃腸道反應(yīng)

死掉的螃蟹還可能會(huì)產(chǎn)生一種叫類組胺的物質(zhì),吃了這種物質(zhì)容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道方面的不良反應(yīng)。

螃蟹中毒多久會(huì)有癥狀

吃螃蟹中毒,其實(shí)就是吃了變質(zhì)的螃蟹出現(xiàn)了組胺中毒的情況,一般短的5分鐘,長的4小時(shí),大多數(shù)人都是在吃了死螃蟹之后的0.5-1小時(shí)間出現(xiàn)食物中毒反應(yīng)。

吃螃蟹中毒能自行好嗎

主要看癥狀是否嚴(yán)重以及自己是否能夠忍受。

吃螃蟹中毒之后可能會(huì)出現(xiàn)臉紅、頭暈、頭痛、嘔吐、腹瀉等比較輕微的癥狀,如果不嚴(yán)重的話,可以先觀察一下,多喝水,多休息,可能1-2天就會(huì)自行恢復(fù)了。

但是如果癥狀嚴(yán)重,吐瀉不止,或者有呼吸困難、血壓不穩(wěn)等情況,則比較危險(xiǎn),要及時(shí)就醫(yī)治療。

另外,如果出現(xiàn)皮膚瘙癢、起紅疹等癥狀,比較難忍受,也需服藥對癥治療。

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