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1、將油酥材料（低筋面粉、豬油）混合，保鮮膜蓋住松弛15分鐘。

2、松弛好后將油酥和水油皮都分為12份，保鮮膜蓋住防止表面干燥。

3、將一個油酥包入一個水油皮中，底部捏緊防止漏酥。

4、包好后保鮮膜蓋住松弛10分鐘。

5、分好豆沙餡，20克一個。

6、取一個面包，壓扁后搟成牛舌狀，從上往下卷起，收口朝下放置，記得隨時蓋著保鮮膜。松弛五分鐘。

7、取一個卷，收口朝上壓扁，搟長，從上往下卷起，收口朝下放置，蓋保鮮膜。

8、取一個卷，收口朝上，拇指橫著壓一下中間，把兩頭向中間捏，手掌壓扁，再用搟面杖搟開。

9、取一個豆沙餡，包入搟開的皮中，用虎口收緊。

10、略微壓扁，放入鍋中，慢慢炸至金黃。