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1、材料：尖椒2個(gè)、豆腐皮200克、蒜、鹽。

2、將豆皮對(duì)折卷起，中間切一刀之后，再對(duì)齊準(zhǔn)備切絲。

3、切好的豆腐皮。切好后讓在稍大點(diǎn)的容器里，倒入開水焯燙一下去豆腥。燙好后用涼水泡著。

4、尖椒洗干凈，切成滾刀塊。蒜也切末待用。

5、油鍋里爆香蒜末之后，放入尖椒煸炒片刻。

6、再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒。

7、加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，蠔油1勺。

8、調(diào)少量水淀粉，倒入鍋里，翻炒均勻。