雞脯肉怎么炒(雞脯肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單視頻)
2023-12-18
更新時(shí)間:2023-12-18 18:18:59作者:未知
1、主料:泥鰍干1盤(pán)、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油適量、鹽少許、醬油少許、蔥花少許、大蒜1頭、鮮姜1塊。
2、泥鰍干用涼水沖洗一遍,洗掉表面浮塵,表面水用紙巾蘸干。
3、配菜清洗干凈,青辣椒,青蒜,香芹,品種不限這些,紅辣椒,干辣椒,香菜,韭菜都可以替換。
4、蔥花、姜、大蒜分別切末。
5、炒鍋中倒適量植物油,油量跟平時(shí)炒一道菜的量一樣,將泥鰍干、蔥花、蒜末同時(shí)倒鍋里,中小火煸炒,用逐漸升溫將泥鰍干煎炒熟,同時(shí)將蔥香、蒜香滲透到泥鰍干中。
6、炒到泥鰍干變硬,與鍋壁摩擦?xí)r發(fā)出金屬般的響聲時(shí),且油清澈見(jiàn)底,煸到這個(gè)程度就可以了。
7、將辣椒絲、香芹段倒入鍋中翻炒。
8、根據(jù)口味撒少許量,倒少許醬油。
9、翻拌均勻,出鍋。