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干泥鰍怎么做好吃(干泥鰍怎么做好吃又簡(jiǎn)單)

更新時(shí)間:2023-12-18 18:18:59作者:未知

干泥鰍怎么做好吃(干泥鰍怎么做好吃又簡(jiǎn)單)

1、主料:泥鰍干1盤(pán)、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油適量、鹽少許、醬油少許、蔥花少許、大蒜1頭、鮮姜1塊。

2、泥鰍干用涼水沖洗一遍,洗掉表面浮塵,表面水用紙巾蘸干。

3、配菜清洗干凈,青辣椒,青蒜,香芹,品種不限這些,紅辣椒,干辣椒,香菜,韭菜都可以替換。

4、蔥花、姜、大蒜分別切末。

5、炒鍋中倒適量植物油,油量跟平時(shí)炒一道菜的量一樣,將泥鰍干、蔥花、蒜末同時(shí)倒鍋里,中小火煸炒,用逐漸升溫將泥鰍干煎炒熟,同時(shí)將蔥香、蒜香滲透到泥鰍干中。

6、炒到泥鰍干變硬,與鍋壁摩擦?xí)r發(fā)出金屬般的響聲時(shí),且油清澈見(jiàn)底,煸到這個(gè)程度就可以了。

7、將辣椒絲、香芹段倒入鍋中翻炒。

8、根據(jù)口味撒少許量,倒少許醬油。

9、翻拌均勻,出鍋。

本文標(biāo)簽: 干泥鰍怎么做好吃  

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