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1、主料：牛肉500克。

2、輔料：油25毫升、泡椒10克、鹽3克、生姜10克、蔥花少許、黃酒15毫升、生抽15毫升、生粉1湯匙。

3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。

4、姜切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。

5、泡椒放鍋里小火煮開（泡椒要用一個個像櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調(diào)配）。

6、把姜蒜放進泡椒里，繼續(xù)小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮干。

7、把已經(jīng)腌好的牛肉放進調(diào)好味道的泡椒里，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠?。４Ｈ馐炝司头胚M蔥白，關(guān)火即成。