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1、食材：大蝦 若干只、生抽 一大勺、老抽 一大勺、蠔油 少許、蕃茄醬 少許、料酒 一大勺、豆瓣醬 少許、糖 一勺、姜蒜 切片、油 適量。

2、先將大蝦洗凈。

3、瀝干，去蝦線（干凈），開背容易入味。

4、鍋熱倒油，將蒜，大蝦倒入，翻炒至兩面金黃，蝦油出來。

5、倒入適量料酒，醬油，老抽，蠔油，蕃茄醬，豆瓣醬，糖，水少許。翻炒，可撒蔥花。

6、大火收汁，出鍋裝盤，即可。