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1、材料：豬大排 適量；玉米適量；胡蘿卜1根半。調(diào)料：姜、蒜、八角、花椒各適量。

2、胡蘿卜削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊

3、將排骨用開(kāi)水焯一下，撈出洗凈瀝干；

4、鍋內(nèi)加少許的色拉油，蔥花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個(gè)看個(gè)人喜好）。加水(水要蓋過(guò)排骨)，武火煮滾后改文火煲1個(gè)小時(shí)左右，加玉米煲10分鐘。

5、最后加入胡蘿卜，繼續(xù)煲10分鐘左右，胡蘿卜和玉米熟透即可，加調(diào)味料就可以了。