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1、派皮：低筋面粉100克，黃油40克，細(xì)砂糖10克，水33克。

2、派餡：南瓜150克，低筋面粉6克，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，姜粉1/4小勺(1.25ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)，紅糖50克，雞蛋40克，牛奶150ML，蜂蜜15克。

3、和面，黃油軟化以后，倒入低筋面粉和細(xì)砂糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓勻?；旌虾玫拿娣劭瓷先?yīng)該是像粗玉米粉的樣子。在面粉里加入水，揉成面團(tuán)后，放在案板上松弛15分鐘。

4、制作派皮，把松弛好的面團(tuán)搟成薄片。搟好的面片蓋在派盤上。用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。用搟面杖在派盤上滾過，把多余的面片切斷。移去多余的面片，做好的派皮放在一邊待用。在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時(shí)候鼓起。

5、制作派餡，南瓜去皮去瓤后切成小塊，蒸20分鐘。(或者噴上少許水，蓋上保鮮膜用微波爐加熱5分鐘)，把包含南瓜在內(nèi)的制作派餡的所有材料一起放入食品料理機(jī)，攪打均勻，成為糊狀。

6、打好的餡料靜置半個(gè)小時(shí)。

7、放餡，把靜置好的餡料倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的派皮里。

8、烘焙，放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將溫度降為175度，烤20-25分鐘，直到派餡凝固即可取出。