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1、鮑魚要煮5-10分鐘。鮑魚是比較鮮嫩的海鮮產(chǎn)品，營養(yǎng)價值豐富、肉質(zhì)鮮美、香味濃郁，被譽為海底的“軟黃金”，所以煮的時間不宜過長，否則鮑魚肉的質(zhì)感會有變化，并且營養(yǎng)也會流失。

2、生活習(xí)性：鮑魚很嬌氣，養(yǎng)殖難度大，稍有不慎就會全軍覆沒。所以，科學(xué)的凈水方法必不可少。直接引進的海水是無法進行鮑魚養(yǎng)殖的，需要對其進行凈化，一直以來養(yǎng)殖戶們都是采用沙濾技術(shù)凈化海水。另外紫外線光照海水凈化技術(shù)能殺死海水中一部分對鮑魚生長不利的細(xì)菌和微生物，同時又能保留有利于鮑魚生長的微生物，使鮑魚的產(chǎn)量大大提高，使鮑魚苗的成活率提高了近70%。秋季是生長較快的季節(jié)，需投喂足夠的新鮮餌料，每4～5天投喂一次。