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1、食材：素腸2根、蒜頭1個、香葉3片、八角2個、洋蔥1小節(jié)、食用油適量、清水適量、雞精適量、鹽適量。

2、首先先取2個八角、3片香葉、1個蒜頭、1小節(jié)洋蔥，把這些材料先處理好備用。

3、接著把素腸也清洗干凈，再把素腸切成薄片，再開火，給鍋里加入適量的食用油，把步驟一準(zhǔn)備的食材都倒入鍋里進行炒香。

4、把食材炒香以后，再把素腸也放進鍋里，給鍋里加入適量的水，開大火燒開即可。

5、開大火一直煮到鍋里的湯汁都收汁為止，再加入鹽、雞精調(diào)味，翻攪均勻，炒素腸就做好了。