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1、主料：黃蜆子1000克、干辣椒、蔥、姜。輔料：鹽、油、料酒、麻椒、郫縣豆瓣醬、糖、耗油、香菜。

2、首先將黃蜆子用水浸泡一個(gè)小時(shí)，放入少許鹽；

3、鍋里加入適量的油，待油熱后放麻椒，紅干椒，蔥段 ，姜片，炒出味道；

4、炒好后再放入郫縣豆瓣醬；

5、炒出紅油之后放入黃蜆子，炒開(kāi)鍋；

6、放入蠔油，少量的糖翻炒均勻；

7、最后根據(jù)自己的喜好放入適量的香菜。