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1、材料：肥牛片250克、金針菇300克、豆瓣醬1匙、蔥花適量、蒜蓉適量、鹽少許。

2、金針菇剪去根部洗凈備用;

3、鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和豆瓣醬，炒30秒左右;

4、豆瓣醬炒香后放入600cc清水;

5、大火燒開后放入金針菇;

6、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛在湯中散開，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出，散上蔥花即可。