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1、煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可，此時(shí)蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可，此時(shí)蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤(rùn)；煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可，此時(shí)蛋清凝固，蛋黃干爽。

2、煮雞蛋，是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)吸收率高，也正因此，在能給人體提供豐富、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，過(guò)多食用則不利于健康，導(dǎo)致如營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、消化不良、心腦血管病等。因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動(dòng)強(qiáng)度的人，每天可需食用的雞蛋數(shù)量也是不同。