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1、準備食材：雞胸肉，雞蛋，淀粉，土豆，白糖，食用鹽，橄欖油。

2、制作方法：首先先準備一些雞胸肉，然后把雞胸肉給清洗干凈，再清洗干凈以后把雞胸肉切成小塊，剁碎等到多少歲以后準備一個料理機，把雞胸肉放在料理機里面打成雞肉泥，然后放在一個盆子里邊備用，準備一個土豆，把土豆清洗干凈，沖洗干凈之后去皮切成小塊，把土豆也放在料理機里邊，打成土豆泥之后，就可以加入到雞肉餡兒當中了。

3、準備一個雞蛋，把雞蛋液加入到雞肉餡兒當中，再往里面加入適量的食用鹽，白糖，橄欖油和淀粉朝著一個方向不停的進行攪拌，再攪拌的時候一定要多攪拌一會兒，這樣也是能夠更好的把雞肉攪拌上勁的。等到雞肉泥攪拌好以后，可以把雞肉泥裝在一個裱花袋里邊，如果家里邊沒有裱花袋的話，也是可以準備一個干凈的保鮮袋，把雞肉裝在里邊的之后，再準備一些錫紙，把雞肉擠在錫紙上，然后把錫紙卷起來，兩頭收緊收口。

4、準備一口蒸鍋在鍋里面加入一些清水，等到水開以后就可以把做好的香腸放在蒸鍋上來蒸了，用大火蒸制，15分鐘左右的時間就可以了，這樣好吃的雞肉火腿腸就做好了，等到放涼一些就可以吃了。