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白蘿卜的功效與作用 白蘿卜的食用方法

更新時間:2022-03-13 09:21:11作者:admin

白蘿卜的功效與作用 白蘿卜的食用方法

白蘿卜是大家日常都經(jīng)常吃的食物,白蘿卜無論是生吃還是做菜都可以,除此之外白蘿卜還有很強(qiáng)的殺菌功效,有著小人參的美稱,白蘿卜偏辣,那么蘿卜的功效是什么?今天給大家?guī)砹税滋}卜的不同吃法,一起來看看吧。

白蘿卜的功效與作用

增強(qiáng)免疫力

抑制癌細(xì)胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。

促消化

蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進(jìn)食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進(jìn)新陳代謝,還可以解毒。

保護(hù)腸胃

促進(jìn)胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

降血脂

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

白蘿卜的營養(yǎng)價值

1.蘿卜的含水量較高,約94%,熱量較低,膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀,維生素C和葉酸的含量較高。

2.蘿卜中含有豐富的消化酶,該消化酶不耐加熱,所以蘿卜適宜生吃。

白蘿卜的食用方法

從蘿卜頂出3~5厘米處維生素C的含量最多,易于切絲、條,快速烹調(diào)。胡蘿卜中段含糖較多,質(zhì)地較脆嫩,可做涼拌菜。蘿卜從中段到尾段有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì),有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上選。

白蘿卜燉蜂蜜

做法:

1.枸杞用清水浸泡至變軟。

2.白蘿卜去頭尾,刨去外皮,切成段。先在每段白蘿卜上,切0.5厘米的厚片作蓋子。

3.再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞,做成蘿卜盅(我用的蘿卜有點粗了,細(xì)點的更好看些哦)。

4.將蘿卜盅擺放至盤中,往蘿卜洞里注入蜂蜜,倒至八分滿。

5.放入枸杞。(裝蘿卜盅的盤子要深一點,因為清蒸過程中,白蘿卜會大量出水,變成清香甜美的湯汁)。

6.給白蘿卜盅分別蓋上蓋子,放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時。

白蘿卜燉牛腩

做法:

1.牛肉.白蘿卜切塊

2.將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用

3.鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒,加入醬油.糖翻炒均勻

4.加入水沒過牛肉,加入鹽蒜大料蔥段姜片,水開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,至牛肉將熟

5.加入白蘿卜塊料酒,大火燒開

6.轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘左右至蘿卜軟爛即可

清炒白蘿卜

做法:

1.用到了白蘿卜、蔥,把蘿卜切塊,這切法是俺老媽切蘿卜幾十年不變的切法

2.在鍋里放少許油燒熱,放入切好的蘿卜塊,翻炒幾下后放入些水,小火煮一會兒

3.用鍋鏟戳一下,根據(jù)個人喜歡的熟爛程度,差不多了放入鹽和少許雞精,炒勻,撒上蔥花,燜一下下,出鍋啦

小貼士:在吃滋補(bǔ)品像人參、西洋參之類的,是不能吃蘿卜的,會事倍功半,吃中藥的時候也不吃蘿卜,會解藥性。

白蘿卜炒飯

健康功效

五花肉:補(bǔ)腎、滋陰、益氣

豆腐干:改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化

做法:

1.食材切丁;蔥姜切末備用

2.白蘿卜焯水后,不過涼水,撈出備用

3.鍋中放油,放入五花肉丁,煸出豬油,再放入豆腐干丁,豆腐干被豬油略煎黃后,放入蔥姜末炒香,將2小勺甜面醬,提前用料酒澥開,倒入鍋中,淋上少許香油,炒勻

4.倒入白蘿卜,注入清水,與蘿卜持平,調(diào)入鹽;雞精;糖;倒入米飯,小火燜2-3分鐘

5.燜飯期間,可以鏟一鏟,避免巴鍋,見鍋中無汁時,撒入蔥末,用老抽調(diào)色后出鍋,顏色太淡了,無食欲

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