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1、煮雞蛋

雞蛋剛下鍋里用小火慢煮，火太大雞蛋容易爆開，小火煮到水沸騰后，再開大火煮5-7分鐘即可（喜歡吃糖心蛋的，水煮開后再煮5分鐘就可以了）。

2、炒雞蛋

炒雞蛋也非常簡(jiǎn)單，常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等，不勝枚舉。

3、雞蛋蒜

雞蛋蒜的做法比較特殊，除了先把雞蛋煮熟剝開外，還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進(jìn)蒜臼子中搗碎，搗碎完畢，在其中放入鹽，澆上幾滴香油，香噴噴的雞蛋蒜就制作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃，把饅頭從中間搬開，放入雞蛋蒜，夾緊饅頭，大口一張，那種美味絕對(duì)讓你難以忘懷。

4、雞蛋湯

雞蛋湯新鮮味美，是一道可口的湯類，特別有營(yíng)養(yǎng)，有西紅柿雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、絲瓜雞蛋湯、當(dāng)歸紅棗雞蛋湯，紫菜蛋湯等做法。雞蛋湯可咸可甜，做的時(shí)候按照個(gè)人口味調(diào)整即可。雞蛋湯是所有湯類里面最簡(jiǎn)單又快手的一種，首先燒一鍋水，加入少量食鹽，加幾片生姜可以去腥。雞蛋加適量食鹽打散，水開后放蔬菜煮20秒，迅速倒入蛋液，用筷子將雞蛋稍微攪散（如果不攪散，等下不自覺的小朋友一個(gè)人就把雞蛋干掉了，其他人只有望著的份哦）。再次煮開后灑點(diǎn)蔥花便可起鍋！