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1、材料：蛋黃3個(gè)、砂糖3勺、忌廉或鮮奶或淡奶200ml、酸奶500ml、香草香精適量。

2、蛋黃加糖打至奶白色。

3、忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，拌勻。

4、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿。

5、放涼后倒入酸奶和香草香精拌勻。

6、冷凍40分鐘，取出后用電動(dòng)打蛋器打松，再次冷凍。