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1、主料：黃瓜一根、變蛋一個。

2、輔料：油少許、鹽一撮、蒜幾瓣、醋兩勺、生抽兩勺。

3、黃瓜用刀拍一下。

4、切成小段。

5、變蛋去皮，洗干凈，去殼切成滾刀塊。

6、黃瓜和變蛋一起放入碗里。

7、大蒜拍一下，去皮后切碎。

8、用刀把搗碎點打成蒜泥。

9、將蒜泥放入碗里，家生抽、油、鹽調(diào)成蒜汁。

10、淋到食材上。

11、用筷子攪拌的話容易把皮蛋絞碎，兩只手捧著碗來回顛幾下即可。