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1、先切掉雞胸肉的筋膜和油脂，然后把雞胸肉片成薄片放入盆中；

2、打入一顆雞蛋，加入半勺食鹽、半勺十三香、一勺生抽、一勺料酒，攪拌均勻腌制10分鐘；

3、腌好后加入一勺玉米淀粉，攪拌均勻；

4、取一個深一些的盤子，倒入面包糠；

5、然后給雞胸肉的兩面都拍上面包糠，再輕輕的按壓，讓雞胸肉充分的裹上面包糠；

6、起鍋熱油，油溫六成熱下入雞排，小火慢炸，中途輕輕翻面，炸至雞排金黃酥脆就可以了。